Когда я выбираю джем для пирога, обычно ориентируюсь на свои личные предпочтения и на то, с чем я уже имел дело. Важно, чтобы джем не был слишком жидким, потому что тогда он может растекаться и пирог не получится таким, как задумано. Консистенция играет огромную роль, потому что джем должен сохранять форму во время выпекания. Что касается вкуса, то тут все зависит от того, какой эффект вы хотите достичь. Например, если вы любите более кислые пироги, выбирайте джем с нотками кислоты. Если предпочитаете сладкое, то обратите внимание на более фруктовые или ягодные варианты. Учитывайте также, с каким тестом вы работаете: плотное тесто лучше сочетается с насыщенным вкусом джема, а легкое тесто - с более нежными вкусами.