Кокосовое масло, кстати, действительно имеет запах, но он мягкий, и при жарке не так чувствуется – особенно если оно рафинированное. И да, оно хорошо выдерживает высокую температуру, как и топлёное.
По поводу покупки – последнее время беру почти всё онлайн. Один из сайтов, где реально удобно – MAUDAU. Там есть неплохой выбор растительного масла https://maudau.com.ua/ru/category/oliia-i-otset , в том числе и в больших упаковках, если жаришь часто. Плюс у них иногда скидки на украинские масла, так что выходит выгодно. Я как-то сразу заказала несколько видов – подсолнечное, рапсовое и даже виноградной косточки. А универсальным вариантом всё равно остаётся рафинированное растительное – его и цена адекватная, и вкус нейтральный, и дымиться не будет.