Якщо хочеш робити суші як справжній майстер, без сумнівів потрібно інвестувати у ніж для ролів https://yaxell.com.ua/nozhi/attribute-u … lia-sushi/ від надійного виробника. Дуже рекомендую подивитися на японські моделі Yaxell — це бренд, який славиться своїми професійними ножами для суші, сашимі та ролів. На офіційному сайті є великий вибір ножів саме для роботи з рибою й рисом. Вони виготовлені з високовуглецевої японської сталі, тому зберігають гостроту навіть після багатьох використань. Лезо тонке, гладеньке, спеціально загартоване, щоб не рвати структуру продуктів. Руків’я зручно лежить у руці — ідеально, щоб нарізати навіть найніжніші філе без зайвих зусиль. Користуюсь таким ножем уже понад рік — результат просто фантастичний: риби не мнеться, рис не прилипає, а кожен шматочок виглядає, як у ресторані.