Ти абсолютно правильно мислиш щодо клініки. Для брахіцефалів це взагалі найкращий варіант, бо там завжди є кисень і лікарі під боком. Щодо вибору місця, то раджу звернути увагу на ZooVet там дуже грамотний підхід до грумінг у Львові особливо для порід з пласкою мордочкою.
Ось тут є хороша стаття, чому власники їх обирають.
Щодо складок: у нормальному салоні це входить у "гігієну" за замовчуванням, але я завжди нагадую адміністратору: "Будь ласка, зверніть особливу увагу на складку над носом, у нас там буває подразнення". Професіонал не образиться, а навпаки подякує за уточнення. І ще порада: проси послугу "експрес-линька" (видування компресором), а не просто стрижку машинкою. Машинка мопсу тільки зіпсує структуру шерсті, а видування реально прибере все зайве і собаці легше дихати. Тільки попередь, щоб не закривали його в боксі для сушки - мопсів треба сушити тільки вручну.