Для капельной кофеварки нужен средний помол, по консистенции как крупная морская соль или сахар. Если вода идет слишком медленно, помол явно мелкий и кофе переэкстрагируется. Я беру зерна на https://espako.store/ru/ и мелю сам прямо перед варкой. Вкус получается очень чистым и мягким. Главное не покупать слишком мелкий заводской помол, иначе фильтр просто забьется.