Конечно подскажу! Если хочешь реально насыщенный аромат, без вариантов — нужно использовать пищевые ароматизаторы https://toparomat.com/ru/ , но не дешёвые, а нормальные, которые дают стабильный результат. Сейчас их делают очень разными: есть мягкие, натуральные, есть более яркие — для десертов, напитков, кремов. Главное, что такие концентраты не «улетают» в духовке, потому что рассчитаны на термообработку. Я сам перепробовал много всего, пока не нашёл нормальный ассортимент в TopAromat, где можно спокойно выбрать, что подходит именно под выпечку. И удобно, что рядом сразу есть и другие штуки, если вдруг понадобится что-то для кухни. Просто выбираешь аромат, смотришь рекомендованную дозировку и добавляешь в тесто — и всё, работает без танцев с бубном. Так что не бойся, это давно обычная практика и у домашних кондитеров, и у тех, кто печёт на заказ. Главное — брать качественный продукт и соблюдать норму, тогда вкус остаётся натуральным, а аромат держится долго.
